关于加强生猪屠宰治理确保肉品安全工作的实施意见

最近，国家商务部、公安部、卫生部等七部门联合下发了《关于加强生猪屠宰治理确保肉品安全的紧急通知》。省和（上级县）县政府也相继发文，对贯彻落实《紧急通知》精神，加强生猪屠宰治理确保肉品安全等工作提出了明确的要求。为认真贯彻国家、省、县的一系列文件精神，切实加强生猪屠宰治理，确保肉品安全，结合我县的实际情况，特制定如下实施意见。　　一、进一步提高熟悉，切实增强工作责任感和紧迫感。国家《动物防疫法》和国务院《生猪屠宰治理条例》实施五年来，在县委、县政府的正确领导下，经过贸易、公安、畜牧、卫生、工商等有关部门和各乡镇、街道的共同努力，我县的生猪定点屠宰治理工作取得了很大成绩。肉食市场秩序明显好转，肉品质量大大提高，有力地推动了“放心肉”工程的实施和发展。但是，也应当看到，由于种种原因，极少数定点屠宰厂（场）的生产、经营、治理比较混乱，个别地方私屠滥宰生猪等不法行为依然存在，屠宰过程质量控制、市场准入等环节也存在一定漏洞；制售注水肉、病害肉以及以假充真等违法现象时有发生，严重影响了肉品质量的安全，直接危害消费者的利益；甚至有的个体屠宰户还暴力抗拒，阻碍行政执法工作。肉品质量直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。让广大城乡居民长期吃上优质安全的“放心肉”，是实践“三个代表”重要思想，维护人民群众根本利益的具体行动。因此，各级各部门要从立党为公、执政为民的高度，进一步提高对加强生猪屠宰治理，确保肉品安全和打击私屠滥宰重要性的熟悉，切实增强工作责任感和紧迫感，尽力统一思想，加大力度，完善措施，积极推进“放心肉”工程的深入实施和开展，确保人民群众肉类食品的消费安全。

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