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河池市人民医院营养食堂
财务管理制度为进一步加强医院营养食堂管理,健全食堂管理制度,规范食堂财务收支,严肃财经纪律,现就医院营养食堂财务管理中的有关事项规定如下:
一、医院营养食堂财务管理的总体要求
医院营养举办食堂是一项公益性事业,以服务员工和病人为宗旨,不以盈利为目的;认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度,实行“统一管理,独立建帐,成本核算,收支平衡”。
二、医院营养食堂物资采购管理
(一)食堂物资采购做到质优价廉,经济实惠。
(二)建立物资定点采购制度。如米、油、肉、面、燃料等大宗商品由食堂定点采购或配送。
(三)建立物资采购验收制度。食堂物资采购回来后,必须办理过秤、验收等入库手续,经采购人员、保管人员在统一印制的“食堂物品采购单”上分别签字认可后,方可登记入账。
(四)建立物资采购报批制度。采购人员每天应根据食堂各班长提出的食物采购品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”,经领班审校无误后方可采购。
(五)建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为:进厨存货和进库存货。进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料,如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。医院营养食堂主管每月月末进行一次全面的清查盘点,做到帐实相符。盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。
三、医院营养食堂收入管理
(一)食堂收入主要来源于员工和病人及陪护外人员的就餐收入,每月末以当月电脑打印的就餐交易额确认当月伙食收入。
医院营养领导工作餐费及招待费视同当月伙食收入核算。
(二)外单位营养在我医院营养食堂就餐,应首先由食堂管理人员为其办理饭卡,做好登记,进行饭卡充值,待月底汇总后由食堂财务员直接找外单位收取,每月5日前外单位必须全额付款,否则停止为该单位人员进行饭卡充值。
(三) 零星人员就餐,食堂管理人员收取现金后应为其开具收据,然后进行饭卡充值,将现金登记入账。
四、医院营养食堂支出管理
(一)食堂支出主要包括:
1.伙食支出:是指医院营养食堂开展伙食活动而发生的各项支出。具体包括:
(1)粮食支出:医院营养食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出;
(2)菜金支出:医院营养食堂烧菜所耗用的支出
(3)调料支出:医院营养食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出;
(4)燃料支出:医院营养食堂加工过程中耗用煤气等支出;
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