西餐厅服务员培训资料

西餐厅服务员作业指导书 一、层级关系直接上级：西餐领班二、素质要求1．具有初中以上文化程度。2．相貌端正，形象较好，（女）身高1.63—1.68米，（男）身高1.70—1.75米。3．身体健康，能够适应酒店长时间站立和体力劳动的环境。4．思想品质好、热爱本职工作，能够正确、全面理解企业的经营理念和企业文化。 5．工作细心、认真负责，敬业爱岗，工作责任心强。6．符合初级以上服务员的要求。三、岗位职责：1．学习公司及酒店的规章制度及本部门的业务知识、业务技能，熟练掌握本岗位作业指导书。2．按上级的要求对新员工进行业务指导和技能的传授。3．按照公司及酒店制定的服务标准和工作程序向客人提供合格、优质的对客服务。（1）按照标准进行摆台，补充各种餐具及服务用品。（2）掌握餐厅内的菜品、酒水及饮料知识，做好推销工作。（3）集中精力做好值台服务工作，及时为客人斟酒、斟茶、清理台面，更换烟缸、骨碟、餐巾纸、柔巾，视情况做好催菜服务工作。（4）服务过程中，积极主动的与其他服务员进行协作，做好补位服务。（5）配合传菜员及时撤台，并做好台面整理工作。（6）做好班后清理工作，清理四周及地毯的卫生，复查设施设备的完好状况。4．主动征询客人对菜品及服务的意见，并及时向领班反馈。5．积极参加公司及酒店部门组织的各项培训和活动。  本站免费提供《西餐厅服务员培训资料》下载，我们己经对《西餐厅服务员培训资料》进行全面的整理检查，以保证您安全的下载《西餐厅服务员培训资料》，如果下载的压缩文件需要密码那就是本站的网址 http://www.xiaozhibei.com，西餐厅服务员培训资料的文件大小为200 KB，本站还有大量关于范文范例,范文范例方面的资源提供下载哦，可以多找找。为下次能方便快速的找到本站，记得收藏我们的网址（http://www.xiaozhibei.com）哦！