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化工原理 (上、下册) (第三版)
作者:陈敏恒丛德滋方图南齐鸣斋
出版社:化学工业出版社
出版日期:2006-5-1

简介:本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材，普通高等教育“九五”国家级得点教材，面向21世纪课程教材。本书将化工单元操作按传递过程共性归类：以动量传递为基础叙述流体输送、搅拌、流体通过颗粒层的流动、绕流及相关的单元操作；以热量传递为基础阐述换热及蒸发操作；以质量传递的原理说明吸收、精馏、萃取、吸附、结晶、膜分离等传质单元操作，最后阐述了热量、质量同时传递过程的特点及增湿、减湿和干燥操作。在相关的单元操作之后，阐述了常规分离方法的选择，为读者日后的工业实践打下一定的基础。
　　本书以过程工程原理的共性和处理工程问题的方法论作为贯穿化工单元操作的两条主线，注意从典型实例的剖析中提炼若干重要的工程观点，以期提高读者处理实际工程问题的能力。
　　全书分上、下两册。上册包括：绪论、流体流动、流体输送机械、液体的搅拌、流体通过颗粒层的流动、颗粒的沉降和流态化、传热、蒸发共七章。每章均附有例题、习题、思考题。
　　本书内容体系完善，概念论述清楚，突出工程性。
　　本书可作为理工院校化工及相关专业的本科生规划教材，也是从事化工及相关专业的科技人员、设计和生产人员的参考书。

目录
绪论1
第1章流体流动4
11概述4
111流体流动的考察方法4
112流体流动中的作用力5
113流体流动中的机械能7
12流体静力学7
121静压强在空间的分布7
122压强能与位能9
123压强的表示方法9
124压强的静力学测量方法9
13流体流动中的守恒原理11
131质量守恒12
132机械能守恒13
133动量守恒18
14流体流动的内部结构20
141流动的类型20
142湍流的基本特征21
143边界层及边界层脱体23
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