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2012年国际消费者权益日的活动主题是“消费与安全”。据统计显示，2011年，全国各级消协组织共受理消费者投诉607263件，食品类投诉居于排名榜第四名。发现消费者对食品投诉最为集中的是质量问题：在39082件总投诉中，质量问题占63.6%。
金龙鱼深海鱼油调和油营养学家受访指出，食品不同于一般商品，其“质量”应该分3个维度：安全—营养—健康。“安全是第一个层次，即吃进肚子没有引起不良反应，不会影响健康，这仅仅是满足初级生存需求。第二个层次是营养均衡，获取身体所需的各种营养素和能量。第三个层次就是健康，即通过合理膳食，实现预防疾病、改善身体状态，提高生活质量的目的。”
吃油，首先关注脂肪酸营养均衡
民以食为天。中国历来是一个讲究吃的民族。随着生活水平不断提高，很多传统的饮食习惯正在受到挑战。
过往，不少国人认为食用油的作用，就是把菜炒熟、增加风味。很多家庭常常是盯着一种油吃，多年不换。但据专家多项研究表明，油也要“混合搭配”，就像食物中粗粮与细粮搭配一样，有助于人体吸收营养平衡的脂肪酸。
食用油的主要成分是甘三酯，而甘三酯的主要组成部分是脂肪酸，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。近年来中国居民一天约50%的脂肪酸来源于食用油。可见，吃油主要就是吃脂肪酸。研究证实，膳食中摄入饱和脂肪酸越多，血清总胆固醇水平越高，心血管等疾病的发病率也会相应增高。而金龙鱼深海鱼油调和油里的多不饱和脂肪酸则有帮助降低血脂、预防动脉粥状硬化、抗心律失常、保证胎儿大脑发育等作用。因此，金龙鱼深海鱼油调和油提醒大家，科学合理的脂肪酸比例摄入，有助于减少心血管疾病、癌症、老年痴呆等疾病的发生，对于改善白领亚健康也有一定的作用。
早在上世纪70年代，联合国粮农组织和世界卫生组织就提出饱和：单不饱和：多不饱和脂肪酸比例为1:1:1的理念。随后，1990年，加拿大卫生部为全国的居民推荐了膳食中必需脂肪酸的摄入量及比例，是世界上第一个提出不同脂肪酸平衡摄入的国家。2000年10月，中国营养学会发布了《中国居民膳食营养素参考摄入量，ChineseDRIs》，其中，也提出相近的膳食脂肪酸建议。
由于食品营养成分含量固定，花生油、大豆油等单一植物油，相
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