亮氨酸(leucine)化学小百科知识

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亮氨酸(leucine)

【亮氨酸】(leucine)符号`Leu`。又称“白氨酸”。学名“`\alpha`-氨基异己酸”。含脂肪链的脂肪族中性氨基酸。蛋白质的基本组分。人体必需氨基酸。分子量131.17。具光泽的白色针片状晶体。味苦。熔点337℃。街电点5.98。`L`-型比旋光度`[\alpha]_D^25-11.0`度(C=1-2，于水中)。溶于稀酸、稀碱，略溶于水，微溶于乙醇。通常用微生物发酵法制得。

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