餐饮业财务管理

餐饮业财务管理，财务管理和员工的工作制度管理都是一个企业必不可少也是重要的环节，严格有效的规范财务管理。以下这篇是关于餐饮业财务管理的分享，本文档为大家详细讲解餐饮行业的财务十三个方面的管理，其中有餐厅收银工作程序，前厅收银工作程序，收入审计工作程序，成本及应付款组工作程序，固定资产购置及提前报废处理程序等内容。感兴趣的朋友一起来看看这篇由资料站为您提供的文章。

餐饮业财务管理：
一、餐厅收银工作程序
（一）班前准备工作
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
（二）正常操作工作程序
1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。
（三）结帐工作流程
1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
二、前厅收银工作程序www.xiaozhibei.com/guanli/gongshilichai/caiwugl/list77_1.html
 前厅收银服务工作，直接体现饭店服务水平，因此，要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，作到结帐工作忙而不乱，资金收回准确无误，及时与营业部门沟通，掌握第一手资料，其主要的工作内容包括：
（一）班前准备工作
1、前厅收银员准时到岗签到，由前厅收银员领班监督执行，并编报考勤表。
（二）原始单据的使用：
1、预收房金收据：此单据连号三联。当客人入住付费后，开出此单据，第一联留存；第二联交给客人；第三联同原始订房单一起，放在客人帐单里。
三。收入审计工作程序
收入核数工作是在收银夜审的工作基础上，再次进行审核、分类、汇总，最终反映到财务帐户中。
（一）夜审班前准备
（二）夜审工作流程
（三）日审工作流程
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