小学营养指导：儿童早餐的误区

【编者按】儿童早餐已经不知道从什么时候起开始了“牛奶+面包”模式，我们原来熟悉的，米粥，油条，豆浆等等不知怎的已经淡出了孩子的餐桌。

吃饭就是为了摄取营养，可是牛奶加面包就比较有营养吗?这里要打一个问号。更不用说那些连早餐都不吃的人了。

不吃早餐的原因也是多样的，有的是因为没时间，有的是因为没食欲，还有是为了减肥而不吃早餐。暂且不论这些行为的对与错。继续看下一个现象。关于孩子吃早餐，即使是吃早餐的人早餐进食速度普遍较快，绝大多数小学生吃早餐所花时间在20分钟以内，而上海约有40%的小学生只用10分钟吃早餐。

其实我们对早餐的认知程度也不是没有，只不过理由太多，人也太懒等等，但是孩子总不会那么的忙，那么的没时间吧，即使是赶去上学，身体也是第一位的，个人认为迟到一点并没什么，好好的吃个早餐比早到课堂几分钟用处要大得多。

还有一个原因，有可能造成儿童不爱吃早餐，就是早餐的种类比较单调。孩子不喜欢，无论是家里自己做，还是外面吃，早餐永远是改不掉的那几样。很多家庭的早餐长期是豆浆、油条，或者高热量高脂肪的食品。是不是可以在这个方面下点功夫?

“早餐提供的能量和营养素占了全天总需求的30%以上，早餐能否吃好直接影响一天的工作和学习效率。对于处在生长发育期的儿童来说，搭配合理、营养丰富的早餐是必不可少的。”不吃早餐或早餐营养不足，就不能为人的大脑正常运转提供充足的能源物质。

不重视早餐的后果也是严重的，越来越多的人患了胆结石，营养缺乏引起的肥胖，代谢异常等等，不论不吃早餐的理由多么的多，多么的充分，也不能剥夺孩子吃早餐的权利，即使他自己也不想吃，我们不仅要保证孩子有的吃，还要保证孩子爱吃，这才是我们为孩子准备的营养的爱心早餐。