第3课 “开元盛世”

唐时南北统一，各地交往密切，饮茶风气从南方传入北方，中唐以后又从中土传往塞外，渐成为各族人民日常生活之必需。黄河流域的关西、山东饮茶之盛，达到了“累日不食犹得，不得一日无茶”的地步。“上自宫省，下至邑里，茶为食物，无异米盐。”在一些城市，已经出现专门卖茶的茶馆。

由于茶的需要量大增，刺激了茶的生产和贸易，除野生茶树外，大量进行人工栽培。唐时茶叶产地遍及今四川、云南、贵州、广东、广西、福建、浙江、江苏、江西、安徽、湖北、湖南、河南、陕西等省。茶叶生产已是江南农业的重要部门。“江淮之人，什二三以茶为业。”祁门县境甚至“千里之内，业于茶者什七八”(《全唐文•祁门县新修阊门溪记》)。茶树栽培技术和管理方法也有显著进步。茶树种植三年后，每亩鲜茶可收120斤。每到茶叶收获季节，茶产地盛况空前，四方商人纷纷赶来，大量采购。南方的茶叶，通过大运河和陆路大批运往北方，“舟车相继，所在山积，色额甚多”。当时的名茶就有二十多种，如蒙顶、石花等。793年唐政府征收茶税，“十税其一”，是年征得茶赋40万缗，约当全年收入的1/15。

唐代茶业承前启后，不仅在南北朝的基础上有了迅速发展，而且影响及于世界。从唐代开始我国的茶叶相继输往世界各国。至今各国语言中茶字语音，无不源出于我国的茶字，可见茶是我们祖先对人类饮料的一大贡献。

(以上内容让学生作一了解即可，不作要求)

[教师引导]同学们，关于唐朝时农具的改进，一是曲辕犁，一是灌溉工具筒车。

[投影显示]

[教师讲解]生产工具是生产力的一个重要因素，一定类型的生产工具标志着一定发展水平的生产力。农具的改进以及广泛采用，对唐朝农业生产的发展起了重要作用。唐以前笨重的长直辕犁，回转困难，耕地费力。江南农民在长期生产实践中创造出一种轻便的短曲辕犁，又称江东犁。

晚唐时陆龟蒙的《耒耜经》，记载曲辕犁由11个部件构成，重大改进有三处：1.长直辕改成了短曲辕。旧式犁长一般为今9尺左右，前及牛肩;曲辕犁长合今6尺左右，只及牛后。犁架变小重量减轻，便于回转，操纵灵活，节省畜力。由旧式犁的二牛抬杠变为一牛牵引。而且，由于占地面积小，这种犁特别适合在南方水田耕作，所以在江东地区得到推广。2.加装了犁评。由于犁评厚度逐级下降，推进犁评，使犁箭向下，犁镵入地深;拉退犁评，使犁箭向上，犁镵入地浅，可适应深耕和浅耕的不同需要。3.改进了犁壁。唐时犁壁呈圆形，因此又称犁镜。可将翻起的土推到一旁，以减少前进阻力，而且能翻覆土块，以断绝草根的生长。这种犁出现后逐渐推广，成为当时最先进的耕具。耕犁至此已基本定型，这是唐代劳动人民对耕犁的重大改进。

各种水车广泛用于农田灌溉，是唐朝农业生产发展的一个重要因素。杜甫在四川写的《春水》诗说：“连筒灌小园。”李实解释这句话说：“川中水车如纺车，以细竹为之，车骨之末，缚以竹筒，旋转时低则舀水，高则泻水。”这是一种利用水力转动的筒车。筒车用竹或木制成一个大型立轮，由一个横轴架起，可以自由转动。轮的周围斜装上许多小竹筒或小木筒，把这个转轮安置在溪流上，使它下面一部分浸入水中，受水流之冲击，自行旋转不已。轮周斜挂的小筒，当没入水中时满盛溪水，随轮旋转上升，由于筒口上斜，筒内水不流洒。当立轮旋转180°时，小筒已平躺在立轮的最高处，进而筒口呈下倾位置，盛水即由高处泄入淌水槽，流入岸上农田。这对解决岸高水低、水流湍急地区的灌溉有着重大意义。这种自转不息、终夜有声的筒车，确定是人无灌溉之劳而田有常熟之利。一昼夜可灌田百亩以上(唐代缺乏具体记载，此据宋应星《天工开物》卷上)。

特别值得注意的是唐朝水车已传到日本。829年，日本的“太政府符”专门谈及“应作水车事”，说：“传闻唐国之风，渠堰不便之处，多构水车。无水之地，以斯不失其利。此间之民，素无此备，动若焦损。宜下仰(切望)民间，作备件器，以为农业之资。其以手转、以足踏、服牛回等，备随便宜。”这一记载不仅是中日两国人民经济文化交流的绝好证明，也生动说明水车使用已成“唐国之风”，其种类有手转、足踏、牛拉等。

(注：如果离农村或山区较近，则可以让学生到田家农舍亲自去看一看这两样工具，加深体会)

[教师引导]农业的发展，促进了手工业的进步，唐朝的手工业在前人的基础上又发展到了一个新的水平。下面请看具体内容。

[板书]2.手工业

[教师引导]请同学们看课本中的相关内容，概述唐朝手工业的发展状况。

[学生看书]……

[学生概述]唐朝的手工业发达。丝织品的花色品种很多，丝织技术高超。陶瓷业在唐朝也有较大发展，越窑青瓷、邢窑白瓷和唐三彩最为有名。唐三彩造型美观，色彩绚丽，是世界工艺的珍品。

[教师引导]请同学们看课本上“动脑筋”的内容。从阿拉伯商人与唐朝官员的对话中反映出了什么问题?

[学生回答]反映了唐朝丝织技术高超，丝绸质地很薄。

[投影显示]

唐朝穿裙衫的妇女

[教师介绍]这是唐朝画家周昉的《簪花仕女图卷》的一部分。该图取材于唐朝宫廷妇女生活。全卷分采花、看花、漫步、戏犬四个段落，极为形象地表现了宫廷贵妇蛾眉高髻，纱衫长裙，举步缓缓，悠闲自得的生活。投影打出的是最后一位妇女，她头插芍药花，身穿浅紫色裙衫，白地披肩上绣着彩色云鹤，从肩后向前胸垂落，左手拿着拂尘，正扭身戏弄爱犬。从这位妇女的裙衫可以看出，唐朝人喜欢穿色彩艳丽的丝绸衣服，说明当时的丝织业是很发达的。

[投影显示]

(一)“大邑烧瓷轻且坚，扣如哀玉锦城传。

君家白碗胜霜雪，急送茅斋也可怜。”

(二)“九州风露越窑开，奇得千峰翠色来。”

(三)“若邢瓷类银，则越瓷类玉”，“若邢瓷类雪，则越瓷类冰”。

[教师讲解]以上三则材料都是对唐朝青瓷和白瓷的描写。第一首诗里写玉声清脆，白胜霜雪。第二首诗说青瓷釉色晶莹如九秋露水，色泽如千峰翠滴。第三则材料说邢瓷其白如雪，越瓷如玉似冰。这是通过文字来了解唐朝的陶瓷，下面我们再来看两幅图。

[投影显示]

[教师介绍]图中的唐朝青瓷为越窑烧制的海棠式瓷碗，高10.8厘米，口径32.2厘米，底径11.4厘米。敞口斜腹，圈足外撇。碗壁有四条浅楞，圈足底部有花瓣形缺口。整个造型酷似一朵盛开的海棠花。青瓷是以瓷土做坯，施以用氧化铁为着色剂的石灰釉，在高温还原条件下烧成。青瓷的烧制成功，不仅因为越州盛产瓷土，有丰富的木材和水力资源，更因为越人发明了比较先进的窑炉结构。因此越州窑产品代表着唐代青瓷的烧造水平。唐朝的白瓷窑址在今河北省临城县，因古代临城属邢州辖地，故名邢窑。邢窑产品远销海外日本、埃及、印度等地。图中唐朝的白瓷为邢窑烧制的白瓷汤瓶，通体呈白玉般的色泽，使造型更显稳重。

[教师过渡]到此为止，在手工业里，我们接触了①丝织业和②陶瓷业(板书)两个部分。我们说农业的发展促进了手工业的进步，农业和手工业的发展又促进了商业的繁荣。下面，我们一起来学习唐朝商业的繁荣。

[板书]3.商业

[教师组织]请同学们一齐来朗诵一下关于唐朝商业描写的一段内容。(课本第13页第1自然段)

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