营养配餐(第二课时)

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营养配餐(第二课时)

教学目标：

认知目标：

⑴使学生了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食。

⑵会利用已有的知识和技能，选择营养配餐和评价配餐营养成分的均衡性。

⑶学会从统计表中找出相应的数学信息。

能力目标：

⑴让学生了解并解决一些与健康有关的问题，培养学生应用数学的意识和创新意识。

⑵在问题解决过程中，提高解决问题的能力及自主学习的能力。

情感目标：

⑴通过设置丰富的问题情境，鼓励学生从多角度思考、探索、交流、激发学生的好奇心和主动学习的欲望。

⑵通过合作交流，相互评价，提高学生的合作意识和健康意识。

1.提出问题：

教师：同学们已经知道了一顿午饭中营养成分的摄入量，并能自己设计一份午餐，那大家想不想知道你们每天需要摄入哪些食品，摄入量是多少吗?

学生众：想

(点评：开门见山，学生经过上节课的学习，已对此内容建立了浓厚的兴趣，因此无须过多的言语，直接引入即可)

(教师引导学生阅读例2)

2.教师指导下的学生自主学习。

教师：小明只选牛奶，他一天大约需要喝几袋牛奶?

学生1：小明一天的牛奶摄入量是420克，一袋牛奶约200克，所以他一天需要喝420÷200=2.2≈2袋牛奶

教师：很好，如果只选鸡蛋呢?

学生2：150÷500×8=2.4≈2个

学生3：8÷(500÷150)=2.4≈2个

(点评：学生大胆发言，相互交流补充，从不同角度思考，得到三种方法，即开阔了学生思路，又锻炼了发散思维的能力)

教师：同学们太聪明了，再考验你们一下，如果小明一天只喝了一袋牛奶，他还需要吃几个鸡蛋，才能满足第一类食品的摄入量?

(给学生留足够的时间思考，让更多学生参与自主探索，同时教师给个别学生点拨指导)

学生5：他还需要吃1个鸡蛋。

教师：能说说你的思路吗?

学生5：我先算出他还需要摄入多少克的牛奶，鸡蛋的摄入量是牛奶摄入量的150/420即5/14，因此把还需要的牛奶摄入量转化为还需要的鸡蛋摄入量，再通过1克鸡蛋是8/500即3/155个，进而得出还需要吃大约1个鸡蛋。

教师：太棒了，思路非常清晰，下面请大家想一想还有其他方法吗? 如果有,请写下来。

(学生动手练习并相互交流,教师总结)

(点评：通过上题的多种思路的展示，让学生在倾听别人想法的过程中，获得了更多的数学经验，开阔了思路，再次发展了学生的发散思维能力)

⒊巩固练习：

⑴书第31页，想一想。

⑵第31页，讨论。

分组进行讨论，提出设计方案并进行设计，教师在学生讨论的过程中进行巡视，了解学生的进展情况，发现有小组出现困难时，教师根据实际情况进行引导，可参与其小组讨论。在整个过程中，学生都能积极参与、思考,热情很高,提出了很多好的设计。

⒋总结：

教师：本节课的学习已结束，请大家畅谈一下自己的收获和体会吧!

学生6：我知道了我们每天所需的各类食品及其摄入量。

学生7：我可以不用妈妈操心，自己安排即可口又营养的饭菜了。

学生8：这节课我收获很多，尤其是和同学们一起讨论设计，使我的思路开阔了许多，通过合作也增加了同学间的友谊。

学生9：我发现数学无处不在。

教师：非常棒，看来大家的收获都不少，今天我们对营养膳食进行了研究，发现其中隐含了许多数学问题，其实，只要你们留心观察、细心体会，你就会发现生活中处处有数学，时时刻刻要用数学，希望大家能更加努力地学数学、用数学，好吗?

学生众：好。

⒌作业：

设计一天的配餐表,并计算它的营养含量。

【资料袋】

数学能以现在这种简明而美妙的形式出现在你的面前，首先应当感谢数字记号和符号体系的出现。早在公元6世纪，由印度所首创的1、2、3、…、9以及尔后的0等数字记号就为数字的书写带来了方便。现在的“+”、“-”、“×”、“÷”、“=”等一系列符号，则是在数学家们又经过了长达一千年的探索后才逐渐出现的。

1489年德国数学家魏德曼开始在所著的数学书中首先使用“+”和“-”作为加号和减号。但他的这个创造经过了100年才得到人们的认可。

英国著名数学家奥屈特于1631年提出用“×”表示相乘，用“：”表示除或比。当时也有人主张用除线“—”表示相除。1659年瑞士的拉痕把两种除号合二为一，得到了你所熟悉的“÷”。

1540年英国数学家锐考尔德开始用“=”作为等号。他曾说，他所知道的最相象的东西是两条平行线，所以这两条线应当用来表示相等。

【总评】

新教材为学生提供了大量的操作、思考与交流的机会，本节也不例外，力求把时间与空间还给学生，让学生自始自终在课堂上“有活干”，让他们在自主探究、合作交流中获得知识，在多角度多方法的解决问题中，使不同层次的学生都能有所收获与发展。

例如：第一课时第一环节用学生每天都要吃的三餐引入新课，吸引了学生的注意力，激发了学生浓厚的学习兴趣和求知欲;第二环节教师的作用在于搭桥，创设问题情境和恰当地引导，问题的解决则主要靠学生的活动完成，在观察、思考、交流、总结等一系列的活动中，每个学生都积极参与，相互启发、补充，分享彼此的见解与思想，亲身经历了用数学解决实际问题的过程，体验到数学学习的乐趣，感悟到数学在生活中的重要性。

在教学过程中，教师不再是高高在上的传授者，而是学生学习中的合作者和引导者, 而学生则是实实在在的主体活动者。教师及时、简单、中肯的评价，对学生产生了莫大的鼓励;走下讲台与学生共同讨论、交流，使教师成为与学生平等的参与者、研究者，形成了民主、平等的师生关系，使他们能够勇于探索，敢于发表自己的见解，他们的思维在思想的交流、碰撞和启发中得到激发,从而使这节课在热烈的气氛中,学生获得了情感上的体验和知识的补充,主体地位得到了充分的发展，实现了教师角色的真正转变。学生的思维能力得到了锻炼，情感得到了升华，创新意识与合作精神得以培养，最重要的是学生从心眼里感受到学习数学的乐趣，体会到数学的重要性，从而更加热爱数学。