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xxx超市精细化管理实施细则 DOC 多页下载地址
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为真正把“精细化”管理深入落实在思想上、行动上，确实发挥它的实效，做到不断完善发展，坚决贯彻落实，使“精细化”管理工作全员化、全方位化和全过程化，制定本实施细则。 一、 指导思想： 严格按照公司职代会精神，执行“精细化”管理工作要求，www.xiaozhibei.com 管理资料下载网加大执行力，强化各项工作的贯彻落实，杜绝工作中薄弱环节，增强员工的业务素质和责任心，提高各项工作的管理水平，顺利完成上级下达的各项工作指标。 二、 “精细化”管理小组： 组长：xxx 成员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx 三、 “精细化”管理小组工作职责： 精细化管理小组根据超市工作需要，制定不同岗位工作工作标准和工作流程及考核监督办法，让“精细化”管理落实到日常工作中，落实到全方位，让员工自觉去执行，并进行监督考核。 四、“精细化”管理内容：（拟定） “四精”为： 服务上要精神 经营上要精明 业务上要精通 管理上要精心 “六细”为； 货要点细 质要细看 服务仔细 投诉细问 帐要细算 单要细签 五、“精细化”管理具体内容： （一）服务方面： 一、营业员营业前工作 营业前的准备 早会（或班前会） 员工着装、考勤后，参加早会（或班前会），早会由经理或管理员主持。早会内容包括：前一天的工作信息或超市新策、布置当天的工作和有关注意事项，并鼓励员工。 检查过夜商品 营业员开完早会进入营业场地，首先要对自己负责的柜台、货架上的商品进行检查或清点。对重点有要求的清点数量（包括周转仓的商品），如发现异常，应及时向领导汇报，查明情况。 清洁卫生 清洁、拖洗地面，擦抹柜台、货架、商品及有关设施，做到干净、整洁、无尘土。 整理商品 对货架上摆放的或以各种形式陈列的商品进行归类、整理，做到整齐、丰满、美观大方，不得有空位。 检查商品价格标签 1、营业员检查商品价格，要逐个商品检查，要求做到货价相符，标签齐全，货签对一般商品要做到一货一签。对花色品种较复杂、挑选性较大的商品，应做到一件一签，以防止在销售时发生价格差错。 2、标签要与商品的货号、品名、产地、规格、单位、单价相符；如有找范文就来 www.xiaozhibei.com不符，要重新制作，货签不对位，要立即更改；没有标签的，要及时补上。3、商品价格标签如果是用于商品价格变化不大的商品，则应用电脑统一制作打印比较规范。价格标签如果是用于促销的商品，或价格波动较大的生鲜商品时，可用手写，以适应并吸引顾客。 补货 经过前一天的销售，货架、柜台等处所陈列的商品，会出现不丰满、不全或缺档的现象，营业员必须及时进行补货。 1、要求库有柜有，出样齐全； 2、要依据往常货柜、货架的容量和往日的销售量，尽量补足商品； 3、如出现急缺货或断货，要通知业务人员或经理及时采购商品。 做好某些商品的拆包分装工作 1、有些商品，从小库搬出后不能直接摆入柜台或货架，必须先拆包、拆篓，甚至还需组装、分装、挑选等； 2、要依据当地顾客的购买习惯、消费习惯及经营规律，将续补商品整理好：或拆去包装、拆捆，或装组配套，或分装，或拆零；如需挑选、分级的商品，还要进行挑选、分级工作。 将续补商品上柜上架摆放好 1、一般情况下，依往日摆放的样子，缺了什么补什么，缺了多少补多少，将续补商品摆放回“老地方”； 2、丰满、整洁、美观、大方及便于选购的原则，对摆放不当的，应做合理的调整； 3、一般说，应将当日热销商品陈列在显眼的位置上； 4、在商品上架时，要根据各种商品不同的特点和出售的情况，采取掀起、抹、装等不同的方法对商品进行整理，使商品清洁、美化，整体美观，可以招徕顾客，利于销售。在整理商品的同时，要认真检查商品质量。如发现破损、霉变、腐烂或弄脏的商品，应及时剔除或处理。 准备或查验售货用具 营业前，营业员要根据出售商品的操作需要，准备好或查验好售货工具和用品，并按习惯放在固定适当的地方，以便售货时取用。 准备计价器（开单区） 常用的计价用具有电子收银机、电子计算器以及圆珠笔、复写纸、发票（限收银台或后台）等等。对其必须常校检、检查。 准备计量用具 常用的计量用具，主要是指秤、电子秤、尺等。对其不仅要正确使用，还必须注意依法使用。 准包扎用具 主要的包扎用具有：纸、袋、盒、绳、夹等等。在进行包扎时，要注意大小适宜，包扎牢靠，符合卫生标准。同时，还要注意有利于环境保护。 准备宣传材料 宣传用具，在此是指与商品相关的广告、说明、介绍，以及图片等等。在上岗之前，应将其认真备齐，以供赠送或索取。 准备销售用具 有时，在商品销售或提供服务时，往往需要备好一些必要的用具，诸如刀、剪、勺、夹、等。对其均应认真进行检查，并要严守有关规定。 准备找零钱款 在顾客付款时，不允许要求对方自备零钱，更不准以找范文就来 www.xiaozhibei.com任何借口拒找零钱。为此，应提前根据实际需要，备好零钱的具体品种，并确保数量充足。 整理台面 在进行准备时，营业员必须将自己使用的台面清理整洁。 1、切勿平时随手乱扔，用时东寻西找，自己心中无数，外人看起来杂乱无章； 2、对于自己负责管理的柜台、货架，要确保无积尘、无污迹； 3、在柜台上，切勿放置任何无用之物； 4、在货架上，各类商品不仅要分类码放，而且必须码放整齐； 5、对于废弃之物，要随发现，随清理。 二、营业前营业员个人准备工作 营业员在营业前个人方面的准备包括
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