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在过去两年里海底捞餐厅已经成为餐饮界的一个热点现象吸引了众多媒体的关注北大光华管理学院两位教授对海底捞进行了一年多的深入研究甚至派人“卧底”当服务员总结出海底捞的管理经验中国的企业有很大一部分属于劳动密集型的中小企业员工工时长、工作累、报酬低劳资矛盾突出经常为人诟病本篇中国特稿却告诉我们即使是在火锅这样技术含量不高的行业一样可以创造出令人羡慕的高昂士气、充满激情的员工团队和出色的业绩



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