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· 花溪竹荪清汤鹅（附专用蘸水配方）

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· 菌汁煎鹅肝（附特制菌汁制法）

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· 辣香鹅肠卷（附鹅肠脆嫩发制工艺）

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· 酸辣鹅掌汤锅

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· 金牌烧鹅

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· 金花银鳞酥（无锡鹅湖迎宾楼大酒店特色菜品）

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· 金菇咖喱煮划水（无锡鹅湖迎宾楼大酒店特色菜品）

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· 香仔鹅（北京＂川湘人家＂招牌菜品）

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· 香煎法国鹅肝配蓝莓酱（广州番禹施芬园欧式西餐厅特色菜品）

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· 吴山贡鹅（附正宗卤水配方及制作）

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· 鹅肝批萨（附比萨饼生坯、比萨汁制法）

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· 家乡招牌鹅

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· 黑椒京葱爆法国鹅肝

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· （白斩鹅）白切鹅（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列

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· {潮州卤水}正版经典潮汕鹅油卤水配方及各种原料卤制工艺（深圳

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· 农家九尺鹅肠（附特制水煮汁配方及生鹅肠发制秘技）

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· 冰爽鹅掌翼（广州东兴顺酒家特色菜品）

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· 卤水鹅掌（附金牌潮州卤水详细配方）

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· 卤水鹅翼

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· 翡翠鹅肝酱（乌鲁木齐如玉东方鱼翅馆创新菜品

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· 卤水鹅（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列）

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· 罐椒爆鹅肠

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· 四川麻辣鹅

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· 香辣鹅头（沈阳高德海鲜舫精品家常菜）