汽化和液化导学设计(共2课时)

水沸腾的特点：

1、沸腾是在液体　内部　　和　表面　同时进行的　剧烈　　的　汽化　　现象;

2、沸腾只能在一定的　温度　　　下进行;

3、结论：液体在沸腾时不断　吸热　　，但温度　不变　　，这一温度叫　沸点　　。

3.从课本上P60面的小资料“几种液体的沸点”中，我们可以知道：

①在标准大气压下，水的沸点是_100℃____，酒精的沸点是___78℃____。

②液体的沸点与液体的　种类　　有关，　不同　　的液体的沸点不同。

③液体的沸点还与　大气压强　　　　有关，　大气压强　　越低，沸点也越低。

4.液体沸腾的条件：(1)温度达到　沸点　;(2)继续　吸热  。

5.在海拔很高的地方，开水不烫水，鸡蛋煮不熟，这是因为　大气压强低，水的沸点低　，我们可以用　高压锅　来解决问题。

6.我们能用纸锅将水烧开，是因为：　由于水沸腾时温度保持不变且不断吸热，使纸的温度低于着火点，所以纸锅能烧开水而不会燃烧　　　。

☆练一练：你能猜一猜“武林高手”是通过怎么做，使自己从“沸水”之中取出硬币，而手不伤的吗?

在极低的气压下做实验

典题解析·掌握基本技能我最捧

【例1】“炖”菜是鸡西人喜欢的一道美食，最好的“炖”菜是应用煮食法。即把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中。并用蒸架把盅和煲底隔离。如图所示。当煲中的水沸腾后，盅内的汤水是否能沸腾?  为什么?(设汤水的沸点与水的沸点相同)

【解析】本题考查是的液体沸腾的条件，一是温度达到　沸点　　;

二是要继续   吸热　　　。