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· 香辣小牛排（宁夏石嘴山市新时代大酒店特色菜品）

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· 革命牛肉（成都味道江湖招牌凉菜）

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· 湘味牛肉（长沙＂锦绣红楼＂金牌旺菜）

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· 风干牛肉（承德市塞外酒家特色菜品）

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· 风情金牛掌（重庆大顺食府创新特色菜品）

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· 香港濑尿牛丸（制作配方及关键）

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· 香煎牛仔骨佐黑椒汁（西安＂长庆宾馆＂特色菜品）

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· 香煎自助牛肉（湖南永洲长城大酒店特色菜品）

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· 香煎西冷牛扒（珠海假日酒店创新菜谱）

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· 铜盆肥牛蒸燕饺（南昌市荷堂赣味酒楼江西特色菜）

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· 脆皮肥牛（太原龙城国际饭店特色菜品）

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· （牛排）堂煎椒汁牛仔排（另附自制黑椒汁配方与朱式牛排熟度鉴定

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· 糊辣牛肉（山西省朔州市电力宾馆创新流行菜）

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· 红煨槟榔牛尾（石家庄市杨麻子大饼特色菜品）

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· 纸锅带皮牛肉

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· 罐焖牛肋肉（上海葡京煲煲好美食坊行政总厨容观明创新作品）

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· 秘制牛尾煲（四川攀枝花玉龙金沙酒楼特色菜品）

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· 酸汤肥牛

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· 秘制手撕牛肉（附自制干料及自制酱料配方）

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· 二代水煮牛肉

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· 花旗顺风牛耳（北京中卫御苑福膳餐厅特色药膳）

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· 草堂牛蛙

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· 荷香牛排（附徽式卤水配方）

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· 蒜香南乳牛肋骨（上海谷泰饭店特色菜品）

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· 蒜香虾酱炒牛柳（内蒙古锦江国际大酒店精典粤菜）

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· 脆皮咖喱牛腩

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· 特色牛仔骨（附蔬香秘制汁的配方及制作）

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· 火龙西汁牛肉粒（北京西子湖畔酒店创新菜品）

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· 烟熏牛蛙（上海彩虹坊普陀店特色凉菜）

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· 燕国蜗牛钵（长沙秦皇食府七大招牌菜独家配方）

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· 牛羊肉泡馍（附香料包配比）

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· 牛肠锅仔

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· 笼香牛柳（自制黑胡椒汁制法）

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· 特色双味牛头（浙江台州兴隆餐饮管理公司特色菜品）