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· 巧手捞汁蜇头（辽宁葫芦岛市连山区郝家庄菜馆特色凉菜）

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· 新式泡椒茄条（附秘制凉菜红油的制法）

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· 招牌千张肉（西安＂长庆宾馆＂特色菜品）

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· 招牌水库鱼头

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· 招牌炸鲜鱿（广州东江海鲜饮食集团艺都酒家特色菜品）

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· 招牌烧鲶鱼

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· 招牌蔬香小甲鱼（南京上海人家大酒店招牌菜品）

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· 招牌酱香干脆肚（附自制酱香卤水制作）

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· 招牌金将肉（附自制酱料及腌渍料配方）

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· 挪威三文鱼香茅棒（上海谷泰饭店特色菜品）

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· 捞拌海中皇（附海鲜捞拌汁

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· 捞汁白云素鲍（附自制捞拌汁配方）

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· 捞鱼抓虾（武汉姜太公渔港创新招牌菜品）

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· 捣椒仔茄（北京力力豆花庄特色菜品）

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· 山椒鱼泡（河北蜀风苑酒楼特色菜品）

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· 新式双拼虾（北京金玉流香食府创新菜品）

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· 山城怪味排（附自制怪味卤水制法）

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· 新式臭鲈鱼

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· 新旺菜：太子锅独家秘方和制作

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· 新法吊烧乳鸽

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· 新派口味蟹（附秘制酱料及泡黄瓜制法）

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· 新派捞汁墨鱼仔（附新派捞汁配方）

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· 新派毛血旺（附雪碧香料水配方）

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· 新派水煮黄颡鱼（自制水煮汁配方和制作）

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· 寿司陈村粉（顺德黄但记陈村粉食府特色小吃

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· 封坛豆瓣锦汇（五香豆瓣味）

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· 封缸肉（哈尔滨正阳楼酱骨炖菜馆风味肉制品加工技术）

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· 将军鲶鱼（北京力力豆花庄特色菜品）

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· 广式卤水拼盘（附潮州精卤水的配方）

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· 掌上明珠（哈尔滨小华梅酒楼招牌菜）

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· 富贵芝士蟹肉袋

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· 孜香玉兔腿（长沙市南方明珠国际大酒店特色菜品）

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· 宁式蒸拼盘（上海金盟豪大酒店特色菜品）

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· 安徽无为板鸭（附特制香料水的调配及自制卤汤熬制）、