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· 蜜汁叉烧肉（附自制蜜汁及叉烧盐的制作）

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· 蜜汁烧大肠（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列）

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· 蜜汁烧肠头（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列）

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· 蟹皇捞面（上海天水雅居餐饮管理有限公司特色菜品）

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· 蟹粉豆腐配麻球

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· 蟹粉金汁酿刺参

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· 蟹粉鱼翅（浙江义乌上海六会馆招牌旺菜）

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· 花椒酱乳鸽（成都蓉杏酒楼创新特色菜品）

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· 蛇王（长沙好食上酒楼招牌旺菜）

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· 西汁虎皮大虾

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· 话梅香槟蟹（烟台蓬莱德胜酒楼创新特色菜品）

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· 谭家官府菜［清汤，浓汤，二汤，鸡油］吊制工艺详尽展示

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· 芥味烧汁火局黄

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