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》》资料简介

一、岗位职责
1.制定管事部的安全、卫生及各项规章制度并严格落实
2.合理编排班次保证每天有足够的人员上岗
3.定期检查各个班组的餐具使用情况制定切实可行的措施降低破损率并组织实施
4.定期对员工进行培训、评估、奖惩
5.做好每月、每年的盘点工作为编制预算提供可靠的依据
6.检查餐具的库存状况及时补充短缺物品
7.每日检查、不定期抽查各班组的工作情况
8.确保餐具的清洁度和银器、铜器的光亮度使之符合酒店标准
9.经常与餐厅经理、厨师长保持联系协调工作
二、任职条件
1.五官端正身体健康心理健康有敬业精神
2.具有较强的协调能力和管理才能
3.熟悉各餐厅的经营方式和形式
4.具有高中以上文化程度标准的普通话
5.具有四星级酒店工作五年以上者


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