餐厅员工管理制度有哪些

餐厅员工管理制度有哪些，员工管理是每个企业必不可少的，现代企业要快速发展，强大的内部凝聚力是重要的，小编为大家整理了餐厅员工管理制度有哪些，我们也可以说，企业管理的根本是人员管理，下面小编就简单的介绍下这篇内容。

随着公司规模的扩大，为进一步规范餐厅各种行为及员工就餐行为，特制定本制度。
一、炊事员考勤制度
1.由于餐厅工作的特殊性，上班时间为：早9:30--13:30          
晚16:30—19:00，并按时到综合管理中心进行指纹考勤。
2.炊事员每周休息一天，请假必须提前一天签请假条，并有综合管理中心考勤员统一保管。
二、 餐厅卫生管理制度
1.炊事员要严格执行《食品卫生法》，注意食品安全，不采购腐坏变质和不新鲜的食物，不加工出售变质食品，对有特殊加工要求或须辨别是否可食的蔬菜，要严格辨别、按工艺制作，如蘑菇、海鲜类要辨别清楚其是否可食用，四季豆要烧熟等。
2.坚持生、熟食品分开存www.xiaozhibei.com/guanli/renlizy/sort0425/list425_1.html放，定期检查，发现变质食品应及时清除。
3.搞好食堂、餐厅、储藏室等环境卫生，做到无杂物、无异味，坚持每天一小扫，每周一大扫。
4.厨房用具、餐具应摆放整齐，使用前必须进行严格的消毒。
5.炊事员要讲究个人卫生，做到勤剪指甲，勤洗手，勤理发，勤换洗衣服。
三、开餐时间  
中餐：12:00～13:30
晚餐：18:00～19:00
四、员工就餐行为
1.按时就餐，打饭时自觉排队，所有人员统一在餐厅就餐，不得随意带入办公室，违者一次罚款50元。
2.讲究卫生，不随地吐痰、乱扔菜渣。

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